la classe de 4ème6 s'est rendue à Bazancourt pour visiter la sucrerie.

But de la visite :

Découverte d'une entreprise régionale avec toute sa technologie et sa fonctionnalité.
Lors de cette visite, l'accueil fut d'une grande qualité avec des explications dignes de compréhension pour des élèves de 4éme.
Après une présentation de l'entreprise, le personnel accueillant fut très explicite en ce qui concerne la façon de fabriquer le sucre et le Bio 85 (Ethanol. carburant écologique) qui devient aujourd'hui une grande production au sein de la sucrerie.

Suite à cet accueil, nous nous sommes rendus sur le site même de la production afin d'y découvrir la fabrication et une grande partie de la machinerie et de ce qu'elle comporte. Les élèves furent très attentifs et d'une grande curiosité, durant cette visite. De nombreuses questions on été posées lors du retour dans la salle d'accueil pour approfondir certains points plus précis en ce qui concerne la qualification des employés et les possibilités d'emploi dans cette entreprise.

La visite s'est terminée à 11h30 afin de rentrer au collège Paul Fort pour 12H

Les professeurs d'atelier Gilbert Pra et Jocelyne Richy

Un mercredi matin, nous sommes allés visiter la sucrerie de Bazancourt, nous sommes partis à 8h10. Ils se servent de la betterave blanche pour faire du sucre. Après avoir fait un sirop, ils le mettent dans des cuves pour le faire cristallisé. Il faut faire très attention à l'hygiène. Les ouvriers n'ont pas le droit de toucher le sucre directement avec les doigts. A...

Mercredi matin, on a été visiter la sucrerie de Bazancourt, pour savoir comment ils font le sucre. Nous avons été voir différents endroits correspondant aux étapes de fabrication du sucre. J....

La semaine du goût

Trois élèves en formation BTS Economie familiale et sociale au Lycée Libergier de Reims sont intervenus dans la classe de 4ème, pendant la semaine du goût.

Le support était "les fruits exotiques", le but étant de faire découvrir des saveurs inhabituelles, et de connaître les bénéfices des fruits, au travers des recettes proposées.
Une dégustation de ces fruits, suivie de différentes réalisations : confiture et charlotte d'ananas, crumble mangue-banane, crêpes au chocolat, ont permis aux jeunes de la SEGPA d'éveiller leur sens du goût.

Les élèves ont fait preuve d'enthousiasme et ont participé avec grand intérêt à cette action. Voici certains de leurs "témoignages" et quelques photos de cette journée.

"On a mangé des fruits exotiques. Avec A…, nous avons fait des crêpes. J'ai aimé la charlotte à l'ananas et aussi le crumble banane-mangue" M…

"Au début, on a dégusté des fruits (banane, kiwi …). Après on a été dans la cuisine faire un crumble. Et à la fin, on a goûté ce qu'on a préparé. J'ai apprécié la cuisine." R…

"J'ai fait la confiture. Je l'ai préparé avec J… On a mis 250g de sucre et de l'ananas coupé en petit morceaux, dans une casserole et on a fait chauffer. Ce que j'ai bien aimé, c'est quand j'ai réalisé la recette." J…

"Hier, on a fait des recettes avec des fruits exotiques. Après on a dégusté les aliments. On a fait la vaisselle, puis on est allé dans une classe pour regarder un diaporama. Les élèves en formation nous on donné un dossier avec les recettes qu'on a faites. Je n'ai pas pu manger certains plats car je suis allergique à l'ananas, la figue et la mangue. Dans mon groupe j'étais avec S… . Nous remercions L…, C… et C… ainsi que notre professeur d'atelier, pour cette journée." A…

"On a goûté des fruits et fait une recette. J'ai fait un crumble mangue-banane. On a mis du chocolat blanc, du beurre, de la banane, de la farine et du sucre. J'ai bien aimé faire la recette." L…

Ingrédients pour environ 5 pots de 300 g :
2 bouquets de menthe fraîche, 2 cuillères à soupe de thé vert (de Chine), 750g de sucre gélifiant, 1 citron 3 cuillères à soupe de sirop de menthe (vert), 80 cl d'eau.

1. Laver la menthe et la sécher dans du papier absorbant
2. Mettre de côté (réserver) (1 petite branche par pot)
3. Couper le citron en deux et presser le jus mettre de côté
4. Faites chauffer l'eau jusqu'à ....

"Le 28.2.08, on a pris le bus à 8h 15 pour aller visiter la cuisine. " On n'a pas vue assez la cuisine car on ne voit pas beaucoup derrière les vitres. La personne parlait trop vite, on n'arrivait pas beaucoup à la comprendre"
-Thomas-

"Nous sommes partis du collège à 8 h 15 et nous sommes arrivés à la cuisine à 8 h 35."
"C'était bien, mais c'est dommage qu'on ne soit pas rentré dans les cuisines. La personne qui nous a fait la visite parlait trop vite."
-Annaëlle-David-

"On a pris le bus à 8 h 15 pour aller visiter la cuisine centrale le 28.2.08. On est arrivé à 8 h 35 et on s'est habillé pour la visite : blouse en plastique, charlotte, masque, surchaussures."
"C'était bien."
-Jessie-Terry-

"On est parti à 8 h 15 pour aller visiter la cuisine centrale. Pour commencer la visite, on est passé devant les chambres froides. On a vue les cuisiniers qui préparaient les repas. " Paul " C'est ce que j'attendais de la cuisine, c'est un peu pareil que la cuisine traditionnelle"
-Paul-
"Je n'ai pas trop aimé parce qu'on n'est pas allé à l'intérieur des salles"
-X...-

Les bulles rouges, c’est du chewing-gum. Les fissures blanches, c’est comme des lacets blancs. Le point vert, c’est comme un grain de beauté. On voit des cristaux de diamant. La bulle jaune d’or, on dirait une pépite dorée. « Les trucs » verts, ça ressemble à une forêt »

Mehdi

« J’ai vu sur les boîtes de pétri du vert. On aurait dit de l’herbe. Le blanc, on aurait dit du gluant et il y avait des fils blancs comme une petite araignée qui a fait des fils. Le rouge on aurait dit de la sauce tomate, les points blancs, verts et bleus des cristaux de sucre de couleur. »

Alysson

Nous avons observé les boîtes de pétri après plusieurs jours à la loupe binoculaire. Nous avons pu voir que plus les jours passaient, plus les traces colorées augmentaient. C’étaient les microbes qui se développaient. Il faut donc se laver les mains très souvent et surtout en cuisine, même si elles semblent propres car les microbes ne se voient pas à l’œil nu.